Mercado Da Cerveja
A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida do mundo. Sua produção apresentou um grande crescimento no decorrer dos ultimos anos, devido ao grande aumento de consumo da bebida em países subdesenvolvidos. No Brasil, esta crescemente é bastante visível se considerarmos os dados de produção em milhões de hectolitros dos últimos 30 anos até 2016, visto no gráfico abaixo:
Gráfico I: Produção nacional de cerveja em milhões de hectolitros por ano.
Fonte: MARCUSSO, 2015; CERVBRASIL, 2016.
Com o patamar alcançado de 140 milhões de hectolitros por ano, o Brasil passou a ocupar o terceiro lugar entre os maiores produtores de cerveja no mundo, atrás de apenas China (460 milhões de hectolitro/ano) e EUA (221 milhões de hectolitro/ano). Porém, em decorrência das condições climáticas nacionais não favoráveis a agricultura de lúpulo, a grande maioria do fornecimento da matéria prima no Brasil é por meio de importações o que fragiliza, de certa forma, o bloco cervejeiro.
Apesar de ser um dos maiores produtores do mundo e contendo cerca de 610 cervejarias (industriais/artesanais), o Brasil não corresponde da mesma forma no quesito consumo. O país em 2012 ocupava a décima sétima posição em consumo per capita (em litros) com 62 litros. Em 2014 esse número aumentou para 67,8 litros mas voltou a cair em 2017 para 60,7 e que em 2018 a projeção do consumo seja a mesma do ano anterior. Isso se deve ao fato de que as pessoas estão tomando cada vez menos as cervejas do tipo Pilsen (família lager), que são as mais comunse e mais vendidas em bares e restaurantes, e buscando cada vez mais o consumo de uma cerveja de maior qualidade (artesanal) e consequentemente mais cara, o que leva a um menor consumo devido ao custo. Assim, é previsto um aumento de consumo nos próximos anos das cervejas artesanais, se comparado com as do estilo pilsen, o que leva ao país investir no marketing dessas cervejas de maior qualidade para que este crescimento se mantenha.
Postado por Guilherme Brandão da Cunha
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